L’ attenta ricerca e selezione degli ingredienti, la sapiente composizione di ogni piatto nei suoi minimi dettagli, quel particolare profumo, quella sensazione ricercata, danno vita alla mia idea di cucina.

La mia filosofia

RICERCA e SELEZIONE degli INGREDIENTI

La composizione di ogni piatto nei suoi minimi dettagli, la ricerca di quel particolare profumo, di quella sensazione, danno vita alla mia idea di cucina.

Info e contatti

le pizze

PATATE E PROVOLA

Provola affumicata, patata schiacciata, Gran Piemunt grattugiato, pepe, basilico

PECORINO E LARDO

Pom. San Marzano, datterini gialli, pomodoro confit, pecorino, provola, lardo di Patanegra, pepe, basilico

LA RICCIA

Provola affumicata, scarola stufata con olive taggiasche, capperi sotto sale, acciughe sotto sale, basilico

BURRATA E SALSICCIA

Pom. San Marzano, stracciatella di bufala, salsiccia, Gran Piemunt a scaglie, basilico

CROKé

Fior di latte d’Agerola, provola d’Agerola, prosciutto cotto, crocchette di patate, parmigiano, pepe, basilico

CRUDA E STRACCIATELLA

Mozzarella, bietola ripassata, salsiccia piemontese, stracciatella, scaglie di Pian Bress

PIENNOLO & GUANCIALE

Datterini gialli, provola d’Agerola, guanciale di Norcia, zucchine al forno, Gran Piemunt grattugiato, pepe, basilico

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I PIATTI

ZUPPETTA DI COZZE

Diavola, marinara, impepata

TAGLIOLINI AL RAGù
FRITTURA DI PESCE
CAPONATA
TIRAMISù
CHEESECAKE
ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE
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FORTIFIED

35$

Cabernet, Merlot, Pinot Noir

DESSERT WINE

39$

Champagne, Prosecco

SPARKLING

40$

Rosé is a popular pleaser.

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40$

Rosé is a popular pleaser.

DESSERT WINE

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Champagne, Prosecco

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35$

Cabernet, Merlot, Pinot Noir

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